Andean Taste Superfoods

Jengibre

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El jengibre es una raíz que se usa como especia y hierba medicinal. Tiene un ligero sabor picante y es conocido por sus muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, aliviar las náuseas y los vómitos, mejorar la digestión y estimular el sistema inmunológico.
En los últimos años, ha habido un creciente interés en el jengibre peruano debido a su sabor único y sus beneficios para la salud. El cultivo de jengibre también se ha vuelto más sostenible y respetuoso con el medio ambiente, y muchos agricultores adoptan prácticas orgánicas y agroforestales. En general, el jengibre es un cultivo importante en Perú, tanto por su valor económico como por su importancia cultural y medicinal.

FÁCIL DE INCORPORAR

El jengibre combina muy bien con sopas y guisos, en adobos para carnes y tofu para darle un sabor picante, hornear y darle un sabor especiado y cálido a pasteles, galletas y panes, agréguelo a licuados o jugos para un sabor saludable. en tés para una bebida cálida y calmante.

MEJORA LA DIGESTIÓN

Se ha demostrado que el jengibre ayuda a incrementar la producción de jugos digestivos y enzimas al relajar los músculos del intestino. Un estudio publicado en el European Journal of Gastroenterology and Hepatology encontró que la suplementación con jengibre redujo los síntomas de indigestión, como hinchazón y flatulencia.

ALIVIA NÁUSEAS Y VÓMITOS

El jengibre se usa durante siglos para las náuseas y los vómitos. Los estudios han encontrado que el jengibre puede ser efectivo para reducir las náuseas y los vómitos en una variedad de situaciones, incluso durante el embarazo, después de una cirugía y durante la quimioterapia.

IMPULSA EL SISTEMA INMUNITARIO

El jengibre tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition encontró que la suplementación con jengibre mejoró la función inmunológica y redujo la inflamación en adultos con sobrepeso

REDUCE LA INFLAMACIÓN

El jengibre contiene compuestos llamados gingeroles y shogaoles, estos con propiedades antiinflamatorias. Un estudio publicado en el Journal of Alternative and Complementary Medicine encontró que la suplementación con jengibre redujo los marcadores de inflamación en personas con osteoartritis.

REDUCE EL DOLOR MENSTRUAL

El jengibre se ha utilizado tradicionalmente para aliviar el dolor menstrual. Un estudio publicado en el Journal of Alternative and Complementary Medicine encontró que tomar cápsulas de jengibre redujo la severidad del dolor menstrual en las mujeres.

Presentaciones

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JENGIBRE DESHIDRATADO

Hojuelas de Jengibre

Las hojuelas de jengibre son láminas de raíz de jengibre seca rebanadas delgadas y planas. Las hojuelas de jengibre se usan a menudo como condimento o ingrediente para cocinar y hornear. Las hojuelas de jengibre se pueden encontrar en muchas tiendas de comestibles y tiendas especializadas en especias, y también están disponibles en línea.

Polvo Gelatinizado de Jengibre

El polvo de jengibre gelatinizado es una forma de polvo de jengibre extruído para hacerlo más fácil de digerir y aumentar su biodisponibilidad. El proceso de gelatinización consiste en descomponer las moléculas de almidón en la raíz de jengibre mediante el uso de calor y enzimas, lo que da como resultado una forma más concentrada de polvo de jengibre que es más fácil de absorber por el cuerpo.

El polvo de jengibre gelatinizado se usa a menudo como un suplemento dietético y se cree que brinda muchos de los mismos beneficios para la salud que el jengibre en polvo normal, como reducir la inflamación, mejorar la digestión y aliviar las náuseas. También puede tener beneficios adicionales debido a su mayor biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo puede absorber y utilizar más compuestos activos en el polvo de jengibre.

Polvo de Gengibre

El polvo de jengibre es un polvo fino molido hecha de raíz de jengibre seca. La raíz de jengibre primero se seca y luego se muele hasta obtener un polvo fino, se puede usar como especia para cocinar y hornear o como suplemento dietético. Tambien se puede utilizar para añadir sabor y aroma a una variedad de platos. También se usa para hornear, particularmente en pan de jengibre y otros dulces.

Origen de nuestro Jengibre

El jengibre se cultiva en un rango de altitudes 600 y 1500 metros sobre el nivel del mar (msnm).

Nuestro Jengibre es sembrado y cosechado a 600m sobre el nivel del mar (msnm) en los departamentos de Ayacucho y Junín por nuestros agricultores con mucho cuidado durante todo el proceso. Los agricultores reciben un ingreso justo por sus productos y están capacitados para garantizar el mejor producto en todo momento.