Cacao

cacao nibs

El cacao contiene una amplia gama de propiedades y minerales únicos, entre los que se incluyen altos niveles de magnesio, puede aumentar la concentración y el estado de alerta y contiene nutrientes para mantenerte feliz. El chocolate y el cacao se asocian a menudo con el amor. Todo ello se debe a la feniletilamina que contiene el cacao. La anandamida se produce en el cerebro cuando nos sentimos bien, el cacao hace que la anandamida permanezca más tiempo.
Natural Cacao Nibs son los verdaderos «chips de cacao de la naturaleza» aptos para dietas vegetarianas, veganas y halal. Los Cacao Nibs proporcionan un sabor a chocolate puro y son una rica fuente de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Se pueden consumir como tentempié, utilizar en repostería, batidos y helados.

ALTO EN PROTEÍNAS

Los granos de cacao contienen de 10% a 15% de proteínas, y las cuatro fracciones mayoritarias o predominantes, que representan el 95 % (p/p) del total de proteínas del grano, son albúminas, globulinas, prolaminas y glutelinas. Proteína: 14,8g/100g granos de cacao secos origen Perú.

FÁCIL DE INCORPORAR

El Cacao va muy en bebidas, galletas, para postres y pastelería, y con creatividad en muchos productos más

SNACK BAJO EN CALORIAS

Los nibs de cacao ayudan a mantener un peso saludable si las consume en vez de los dulces de chocolate. Mientras que 1oz de nibs contiene alrededor de 130 cal, la misma porción de chocolate amargo o chocolate con leche contiene 155 cal. Los nibs de cacao tampoco contienen azúcar y contienen 11g de fibra por oz, comparando con solo 2g de fibra en el chocolate negro y 1g en el chocolate con leche.

ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS

El cacao en combinación con varios ácidos grasos poliinsaturados, principalmente ácidos araquidónico y linolínico (5-10 %). El alto contenido de polifenoles en el cacao en realidad tiene un efecto saludable. En humanos alimentados con cacao, el colesterol LDL plasmático, el LDL oxidado (los llamados componentes del colesterol malo) disminuyen, mientras que el colesterol HDL plasmático (el llamado colesterol bueno) aumenta.

ALTO EN MINERALES

El cacao en una excelente fuente de la mayoría de los minerales esenciales, especialmente calcio, cobre, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Calcio: 100-180mg / 100g (polvo seco) Cobre: 4-6mg /100g (polvo seco) Hierro: 10-15mg Potasio: 1500-2000mg Magnesio: 500-600mg

ALGUNAS VITAMINAS

Cabe destacar que hay reportes de cáscaras de cacao que contienen 20 -30 I.U. de vitamina D2 (ergocalciferol) por gramo o 300 I.U. por gramo de grasa extraíble.

Presentaciones

cacao nibs y granos

CACAO

Nibs de Cacao

Granos Crudos de Cacao

Granos Tostados de Cacao

Pasta de Cacao

Polvo de Cacao

Nuestro Cacao es sembrado y cosechada a lo largo de los valles interandinos de las departamentos de Huánuco, Junín, San Martín y Ucayali, siendo cuidados en todo el proceso. Los agricultores reciben un ingreso justo por sus productos además de capacitaciones para asegurar siempre el mejor producto.

Nuestro Cacao tiene disponibilidad todo el año.

Origen de nuestro Cacao