Productos de Cacao
Del Grano al Polvo: Ingredientes de Alta Calidad para su Negocio
No OGM | De un Solo Origen | Disponibilidad Anual
En Andean Taste, nos especializamos en productos de cacao premium obtenidos de pequeños agricultores en las mejores regiones cacaoteras de Perú. Al asociarnos directamente con estas comunidades, garantizamos prácticas de comercio justo, cultivo responsable y una cadena de suministro transparente. Nuestros controles de calidad internos y una logística sólida nos permiten mantener un inventario constante durante todo el año, asegurando un suministro confiable para sus necesidades de fabricación, ya sea que produzca chocolate artesanal, productos de panadería o suplementos nutricionales.
Por Que´ Elegir el Cacao Peruano?
EXCELENCIA DE ORIGEN ÚNICO
Perú es reconocido por producir cacao de fino aroma, con una gran parte clasificada como premium o de aroma fino. Este terroir único aporta un perfil de sabor complejo, apreciado por fabricantes de chocolate artesanal en todo el mundo.
ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS
El alto contenido de polifenoles en el cacao tiene un efecto beneficioso en combinación con ácidos grasos poliinsaturados, principalmente ácido araquidónico y linolénico (5-10%). Al consumir cacao se observa una disminución del colesterol LDL plasmático y del LDL oxidado (colesterol "malo"), mientras aumenta el colesterol HDL plasmático (colesterol "bueno").
FUENTE SUSTENTABLE
Trabajamos estrechamente con pequeños agricultores que emplean prácticas ambientalmente responsables, asegurando un impacto ecológico mínimo y una cadena de suministro socialmente responsable.
SNACK BAJO EN CALORÍAS
Los nibs de cacao ayudan a mantener un peso saludable cuando se consumen en lugar de caramelos de chocolate. Mientras que 28 g de nibs contienen aprox. 130 cal., la misma porción de chocolate oscuro o con leche contiene 155 cal. Los nibs de cacao son libres de azúcar y contienen 11 g de fibra por onza, en comparación con solo 2 g en el chocolate oscuro y 1 g en el chocolate con leche.
PERFIL NUTRICIONAL SUPERIOR
El cacao peruano es naturalmente rico en antioxidantes, flavonoides y minerales esenciales, como magnesio, hierro y zinc, siendo un ingrediente ideal para mercados de alimentos funcionales y conscientes de la salud.
ALTO CONTENIDO DE MINERALES
El cacao es una gran fuente de minerales esenciales, como calcio, cobre, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Por cada 100 g de polvo seco, se encuentran aproximadamente: Calcio: 100-180 mg Cobre: 4-6 mg Hierro: 10-15 mg Potasio: 1500-2000 mg Magnesio: 500-600 mg
Especificaciones del Producto
CACAO
Los Nibs de Cacao son trozos del grano de cacao, mayormente cacao tostado. Una vez Tostado el grano entero pasa por la Descascaradora de Cacao la cual al romper el grano la separa de la cáscara, los nibs deben ser libres de cáscara o polvillo de cacao.
Los Granos de Cacao de la variedad Cacao Criollo son las semillas del Cacao fermentadas y secas, se comercializan a granel y al por mayor.
Los Granos de Cacao son las semillas de este, secas y fermentadas adecuadamente, los granos son tostados de forma uniforme y a temperaturas controladas para asegurar un excelente producto, los granos de cacao tostados se comercializan a granel y al por mayor.
La Pasta de Cacao (licor de Cacao) es un derivado del Cacao, es una molienda gruesa de los nibs tostados, su uso más común es siendo la base para la formulación de cualquier Chocolate. Se usa un Molino para Cacao en este proceso.
El Cacao en Polvo es la torta pulverizada del cacao; para esto se prensa o comprime la Pasta de Cacao donde se obtiene la manteca por un lado y la torta de cacao por otro lado, esta torta se muele en Molinos de Martillo donde se alcanza el polvo de cacao a la granulometría deseada.
Origen de nuestro Cacao
Nuestro Cacao es sembrado y cosechada a lo largo de los valles interandinos de las departamentos de Huánuco, Junín, San Martín y Ucayali, siendo cuidados en todo el proceso. Los agricultores reciben un ingreso justo por sus productos además de capacitaciones para asegurar siempre el mejor producto.
Nuestro Cacao tiene disponibilidad todo el año.
Pedidos y Logistica
Entendemos la importancia de una logística confiable para nuestros socios B2B.
OPCIONES A GRANEL Y MARCA BLANCA
Empaques desde 5 kg hasta 25 kg (o más, según solicitud). También ofrecemos soluciones de etiquetado y marca blanca para satisfacer las demandas de su mercado.
ENVÍOS A TODO EL MUNDO
Ofrecemos transporte aéreo y marítimo. Proporcionamos todos los documentos de exportación necesarios, como Certificados Fitosanitarios, asegurando una entrega sin contratiempos.
LEAD TIME
Usualmente 2–3 semanas desde la orden, depende del volumen y las rutas a destino.
DISPONIBILIDAD ANUAL
A través de alianzas estratégicas con múltiples cooperativas y una gestión cuidadosa del stock, garantizamos un suministro constante durante todo el año, sin depender de la temporada de cosecha.
Por Que´con Andean Taste?
Experiencia en Exportación
Gestionamos toda la logística para garantizar entregas internacionales sin demoras innecesarias.
Control de Calidad Rigurosos
Cada lote es analizado internamente para asegurar sabor, pureza y seguridad, cumpliendo con los estándares más exigentes.
Soluciones B2B Personalizadas
Ofrecemos cantidades mínimas flexibles y opciones de marca privada, adaptándonos a sus necesidades comerciales.
Comercio Justo y Sostenible
Trabajamos directamente con comunidades agrícolas locales, apoyando medios de vida sostenibles y preservando la tradición del cacao peruano.
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